Il Carpino San Floriano del Collio (GO)
Chardonnay "Il Carpino" 2012
IGT Venezia Giulia
14%
Produzione
Dopo le grandi cure in vigna, l'uva viene spremuta e lasciata a macerare col mosto per una settimana in tini di rovere per poi passare in botte dove conclude la fermentazione alcolica e svolge quella malolattica. Al termine viene imbottigliato senza filtrazioni.
Degustazione
Un bel colore dorato, naso ricco con aromi caldi di frutta cotta, mele e frutta tropicale matura. Leggeri tannini si percepiscono in bocca con una buona carica di freschezza, il gusto si arrotonda poi con una gradevole vena morbida e un bel finale sapido deciso e persistente.
Il mio parere
Molto ricco e complesso questo chardonnay, uva diffusa in tutto il mondo ma che ben si è adattata in questo angolo d'Italia dove sa esprimersi veramente al meglio, anche merito dei produttori che sanno come fare.
Andywine
Nessun commento:
Posta un commento
Dì la tua :)