Pedemonte (VR)
Valpolicella classico superiore 2015
DOC Valpolicella
13%
IL VINO
Valpolicella, zona nord-ovest di Verona, famosa per i suoi rossi. Qui l'azienda Farina produce questo vino denominato superiore per una presenza di alcool maggiore rispetto al valpolicella "normale", inoltre ha anche l’appellativo di classico perché prodotto nella zona più antica di produzione della Valpolicella.
Prodotto con un uvaggio delle caratteristiche uve locali (45% Corvina, 20% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Molinara, 5% Dindarella), queste vengono lasciate maturare sulla pianta un po’ di più del normale, per dare al vino la giusta corposità e alcolicità. Matura per un anno tra legno e affinamento in bottiglia.
Profumi di frutta fresca con prevalenza di ciliegie e qualche frutto di bosco, come lamponi e ribes rosso.
GUSTO
Buon impatto con decisa acidità, sostenuta da una delicata morbidezza e una buona alcolicità. Tannini ben presenti, rotondi e vellutati. Discreta la persistenza.
GIUDIZIO
Vino di grande piacevolezza, al primo impatto è risultato gradito da tutti, profumi netti e puliti, ben equilibrato al gusto.
Complessivamente è stato giudicato un vino con una decisa bevibilità e grande versatilità a tavola.
Andywine
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