San Giovanni d'Asso (SI)
Sangiovese riserva 2013
DOC Orcia
14%
IL VINO
Vino prodotto nella suggestiva Val d'Orcia in Toscana, nei pressi di Montalcino,
con 90% di sangiovese e 10% di colorino e malvasia nera.
Passa 24 in botti di rovere francese, poi 6 mesi ad affinare in acciaio e altri 6 in bottiglia.
VISIVO
Un bel granato nel calice rivelava già una buon prodotto, archetti fitti e profondità di colore mi suggerivano già che avrei assaggiato qualcosa di veramente deciso.
OLFATTIVO
Al naso già la marmellata di prugne assieme con note ricche di liquirizia e cacao, Profumi decisi e veramente intriganti, molte spezie ma poco legno, nonostante i 2 anni trascorsi in botte.
GUSTATIVO
Bocca decisa e potente, acidità nelle fondamenta e ricca tannicità levigatissima, la morbidezza avvolgeva il tutto con una persistenza decisa e piacevolmente lunga.
GIUDIZIO
Abbinato a filetto di manzo e cosciotto d'agello al forno, carni un po' diverse ma che su entrambe ha travato la giusta combinazione, infatti la bottiglia si è svuotata rapidamente. Soddisfatto !
Andywine
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