Italia - Trentino - Azienda Agricola Zanotelli - Schiava 2017

Azienda Agricola Zanotelli


Cembra (TN)


Schiava 2017


IGT delle Dolomiti

12%


Produttore
Nella val di Cembra, a nord-est di Trento, l'azienda agricola Zanotelli coltiva i suoi vigneti tutti su colline terrazzate con esposizione e ventilazione ideali. I vini che ne derivano sono di buona qualità anche per la cura dedicata in tutte le fasi produttive.

Note
L'uva Schiava è tipica dell'Alto Adige e del Trentino ma è diffusa anche in alcune zone del Veneto e della Lombardia.
Fino a metà del secolo scorso era molto diffusa soprattutto in Trentino Alto Adige, ma è stata via via sostituita con i vari vitigni internazionali di origine francese.
Fortunatamente il vino a base di Schiava sta ritornando di moda, con una deciso aumento del valore qualitativo.
La schiava produce vini generalmente leggeri, di colore rosso chiaro, con pochi tannini, ma di grande piacevolezza.
Attualmente è soprattutto in Alto Adige la sua maggior diffusione dove viene utilizzata per produrre vini nella denominazione DOC Lago di Caldaro e nelle sottozone di Santa Maddalena, del Meranese e Val Venosta
In Trentino la troviamo nei vini dell'omonima DOC, in particolare nella sottozona di Sorni, ma anche in Val Lagarina e in Val di Cembra.

Caratteristiche
Questo vino viene prodotto con uve coltivate a pergola su terreni terrazzati. Viene prodotto e affinato in acciaio a temperatura controllata ed infine in bottiglia

Degustazione
Colore rosso scarico, quasi un rosato intenso, tipico colore della Schiava.
Leggero al naso, le fragoline di bosco emergono piacevolmente.
Fresco in bocca, sapido e con leggera morbidezza. Ritorna in sottofondo la fragola.

Il mio parere

Un vino piacevole che sembrerebbe un rosato con molte caratteristiche di un vino bianco, ma possiede anche una fine fruttosità da vino rosso.
Lo si può abbinare anche a dei piatti a base di pesce ricchi. Ci sta molto bene anche come aperitivo.


AndyWine